Kuriosa: ingår i serien old particular

Historia: Tamdhu grundades 1897 av några affärsmän i området, året efter bildades Tamdhu Distillers Company. Tamdhu betyder lilla mörka kullen på gaeliska. Destilleriet ligger vid floden Spey och saknar det så populära 'glen' i namnet för ett Speyside destilleri. Mellan 1927 och 1947 låg destilleriet i malpåse på grund av dåliga tider. 1972 ökades produktionen från två till fyra kittelpannor och tre år senare ytterliggare till sex pannor. 1976 släppte de sin första single malt. Tamdhu ingår i populära blendedwhiskyn Famous Grouse och Cutty Sark. Tamdhu är ett av de få destillerier i Speyside som mältar sitt eget korn.

Tillverkning: Tamdhu tar sitt vatten från närliggande Tamdhu Spring. Kornet mältas till viss del på den egna anlägningen och är orökt. Mäskkaret är i rostfritt stål och jäskaren i oregonfuru. De sex kittelpannorna är lökformade och uppvärma med interna ångrör. Faten lagras på plats och på någon av Edrington Groups andra anläggningar i Speyside. De har en årskapacitet på cirka fyra miljoner liter.

Annat: Stängt. Planerad nyöppning under 2012.

Historia: Glasgow-baserade Douglas Laing & Co grundades 1948 av Fred Douglas Laing ”FDL” och drivs idag av tredje generationen Laing’s genom sonen Fred. Efter över 65 år i branschen har Douglas Laing & Co byggt upp en otrolig expertis inom blandning och framställning av skotsk maltwhisky. I portföljen går det att hitta en hel bunt med välkända whiskymärken, bland annat representerar Big Peat, Scallywag, Timorous Beastie och Rock Oyster.

Tillverkning: Från sitt mångåriga lager väljer de ut de finaste och oftast sällsynta skotska whisky-faten från alla Skottlands Whiskyregioner och buteljerar dem som tillverkaren avsett; vid hög alkoholhalt och utan färgning eller kylfiltrering. Genom att lägga till ingenting och ta bort ingenting, erbjuder de konsumenten en upplevelse nära att prova whisky direkt från fatet i djupet av ett kallt, fuktigt lager på ett destilleri. De specialiserar sig på Single Malt Scotch Whisky, Single Grain Scotch Whisky, Blended Malt Scotch Whisky och Blended Whisky.

Kuriosa: Douglas Laing & Co lanserade varumärket Old & Rare med Single Cask Single Malt Scotch Whiskys 2002 och senare syster-varumärket, Director’s Cut. Deras senaste och nuvarande och mest prestigefyllda Single Cask-varumärke är Xtra Old Particular, som är till för Douglas Laing’s "familjejuveler" - deras allra äldsta, mest sällsynta och finaste Single Cask Scotch Whisky.