Kuriosa: ingår i serien old particular

Historia: Strathmill distillery grundades i före detta kvarnbyggnader 1891 men destilleriet hette från början Glenisla-Glenlivet, då det ligger vid floden Isla. Kvarnområdet uppfördes 1823 och ligger i staden Keith, vissa källor hävdar att man före 1823 hade flera olagliga destillerier på området. Strathmill [Straaf-mill] betyder kvarnen i dalgången. Som så många andra destillerier som startade vid slutet av 1800-talet var det på grund av den ökade behovet av maltwhisky till blendedindustrin. Redan 1895 såldes destilleriet till W&A Gilbey (ginbolaget). De passade på att byta namn till Strathmill för att knyta an till platsens historia (mill=kvarn). 1909 kom Strathmill för första gången ut som single malt, en femåring som kostade 15 pence. Det skulle dröja ända till 1993 innan den kom ut som single malt igen. 1962 uppgick W&A Gilbey i det som idag är Diageo. 1968 dubblades kapaciteten och antalet pannor utökades från två till fyra.

Tillverkning: De tar sitt vatten från lokala källor. Maltet som det använder är orökt och köps från Burghead maltings. Deras mäskkar är på nio ton och har en diameter på 6,5 meter. Jäskaren är i rostfritt stål och rymmer 44.000 liter. Totalt har de fyra kopparpannor, två mäskpannor på 11.000 liter samt två spritpannorna på 6.700 liter. Kylvatten tar de från floden Isla. De har sex lagerhus på området. Strathmill ingår i blendedsorterna J&B och Dunhill.

Historia: Glasgow-baserade Douglas Laing & Co grundades 1948 av Fred Douglas Laing ”FDL” och drivs idag av tredje generationen Laing’s genom sonen Fred. Efter över 65 år i branschen har Douglas Laing & Co byggt upp en otrolig expertis inom blandning och framställning av skotsk maltwhisky. I portföljen går det att hitta en hel bunt med välkända whiskymärken, bland annat representerar Big Peat, Scallywag, Timorous Beastie och Rock Oyster.

Tillverkning: Från sitt mångåriga lager väljer de ut de finaste och oftast sällsynta skotska whisky-faten från alla Skottlands Whiskyregioner och buteljerar dem som tillverkaren avsett; vid hög alkoholhalt och utan färgning eller kylfiltrering. Genom att lägga till ingenting och ta bort ingenting, erbjuder de konsumenten en upplevelse nära att prova whisky direkt från fatet i djupet av ett kallt, fuktigt lager på ett destilleri. De specialiserar sig på Single Malt Scotch Whisky, Single Grain Scotch Whisky, Blended Malt Scotch Whisky och Blended Whisky.

Kuriosa: Douglas Laing & Co lanserade varumärket Old & Rare med Single Cask Single Malt Scotch Whiskys 2002 och senare syster-varumärket, Director’s Cut. Deras senaste och nuvarande och mest prestigefyllda Single Cask-varumärke är Xtra Old Particular, som är till för Douglas Laing’s "familjejuveler" - deras allra äldsta, mest sällsynta och finaste Single Cask Scotch Whisky.