Kuriosa: ingår i serien provenance

Historia: Redan 1810 grundades destilleriet, men det finns spår av illegal tillverkning som härrör från flera hundra år tidigare! 1875 tog James Ferguson & Sons över driften och renoverade destilleriet. 1884 byggdes det om och kapaciteten ökade. Whiskyn som tillverkades var klart rökig och påminner om de rökigare sorterna som vi finner på Islay. Efter en dispyt med markägaren i början på 1900 talet beslöt ägarna till destilleriet att flytta all destilleriutrustning från ön. Efter att ha stått öde i över 50 år började man åter intressera sig för destillering på ön. 1963 återinvigdes det nya Jura Distillery (Mackinlay McPherson Ltd). Den whisky som man startade att tillverka var av en mildare karaktär, främst för att kunna använda whiskyn i olika blendedsorter. 1978 installerade de ytterligare två kopparpannor. 1994 tog Whyte & Mackay över.

Tillverkning: Vattnet de använder kommer från Market Loch och har väldigt lite torvsmak vilket även gäller för kornet som de tar från Port Ellen, Islay, samt från fastlandet. Mäskkaret är i rostfritt stål och likaså de sex jäskaren. Kopparpannorna är från 1963 och är hela 7.7 meter höga. 1978 utökade de med två till för att kunna möta efterfrågan. Cirka 90 procent går till blended whisky (Stewart's, Whyte & MacKay, Claymore, Cluny). Lagringen sker till största delen på bourbonfat men även sherryfat. De har fem lagerhus på området, vardera åtta rader högt, och totalt har de ca 27000 tunnor. Buteljeringen sker i Leith utanför Edinburgh.

Annat: Jura Distillery ligger på ön Jura som är grannö med den mycket kända whiskyön Islay. Jura betyder hjort (ca 6000 finns på ön) på gaeliska och själva ön har 180 invånare och är, bland annat, känd för att George Orwell skrev 1984 när han bodde på ön. Jura har även ett par kända berg, Paps of Jura, som i siluett liknar ett par kvinnobröst. Den unika designen på flaskan kommer av att när Whyte & Mackay under 1990-talet började buteljera Isle of Jura ville de profilera sig. Första utgåvan var en åttaåring och just åttan var det man ville efterlikna i flaskdesignen.

Historia: Glasgow-baserade Douglas Laing & Co grundades 1948 av Fred Douglas Laing ”FDL” och drivs idag av tredje generationen Laing’s genom sonen Fred. Efter över 65 år i branschen har Douglas Laing & Co byggt upp en otrolig expertis inom blandning och framställning av skotsk maltwhisky. I portföljen går det att hitta en hel bunt med välkända whiskymärken, bland annat representerar Big Peat, Scallywag, Timorous Beastie och Rock Oyster.

Tillverkning: Från sitt mångåriga lager väljer de ut de finaste och oftast sällsynta skotska whisky-faten från alla Skottlands Whiskyregioner och buteljerar dem som tillverkaren avsett; vid hög alkoholhalt och utan färgning eller kylfiltrering. Genom att lägga till ingenting och ta bort ingenting, erbjuder de konsumenten en upplevelse nära att prova whisky direkt från fatet i djupet av ett kallt, fuktigt lager på ett destilleri. De specialiserar sig på Single Malt Scotch Whisky, Single Grain Scotch Whisky, Blended Malt Scotch Whisky och Blended Whisky.

Kuriosa: Douglas Laing & Co lanserade varumärket Old & Rare med Single Cask Single Malt Scotch Whiskys 2002 och senare syster-varumärket, Director’s Cut. Deras senaste och nuvarande och mest prestigefyllda Single Cask-varumärke är Xtra Old Particular, som är till för Douglas Laing’s "familjejuveler" - deras allra äldsta, mest sällsynta och finaste Single Cask Scotch Whisky.