Kuriosa: ingår i serien Old Particular

Historia: Destilleriet ligger vackert vid Dumgoyne Hill en kort biltur från Glasgow (ca 30 minuter, 60minuter från Edinburgh). Loch Lomond, Skottlands största sjö ligger också precis i närheten. Destilleriet som är det sydligaste av highlands destillerierna överskuggas delvis av snöbeklädda Ben Lomond. Destilleriet grundades som Burnfoot distillery av familjen Edmonston 1833. Läget, två mil från Glasgow, innebar att Glengoyne blev ett populärt rastställe för reseneärer och boskapsdrivare. Från början fanns hela 20 destillerier i området men endast Glengoyne har överlevt av dessa. Efter två ägarbyten under de närmaste 30 åren köptes destilleriet 1876 av Lang Brothers Limited i syfte att säkerställa tillgången på kvalitetswhisky till sina blendedsorter. Namnet Glengoyne tillkom 1905 efter Lang Brothers först ändrat det till Glenguin när det köpte destilleriet. Det finns två varianter på vad Glengoyne betyder, 'gåsdalen' eller 'vinddalen' 1965 genomfördes en omfattande renovering och utbyggnad då Lang Brothers köptes av Robertson & Baxter. Efter nästan 40 år, i april 2003, köpte buteljerings och bladningsfirman Ian Macleod Distillers Ltd destilleriet. Närheten till Glasgow gör att destilleriet tar emot 40.000 besökare varje år. Glengoynes marknadsföring inriktar sig på det faktum att den är 'unpeated' dvs kornet som används har inte utsatts för någon någon rök utan det har torkats i endast varmluft (airdried).

Tillverkning: Glengoyne tar sitt vatten från en källa vid sluttningarna på Dun Goyne Hills. Regnvattnet filtreras i röd sandsten under 40 år och blir rent och mjukt. Kornet som de köper in färdigmältat är av sorten Golden Promise och värms upp av varmluft utan någon som helst kontakt med rök. Mäskkaret i rostfritt stål har vackra kopparbeslag och tar 15 ton. De sex jäskaren är i oregonfuru och rymmer alla 19.000 liter. De har tre pannor, en större mäskpanna på 15.000 liter av lökmodell som är uppvärmd av gaslåga och två mindre spritpannor på 3.500 liter som värms upp av interna ångrör. De provade en kort tid med trippeldestillering men kör nu pannorna parallellt. Whiskyn lagras på använda sherryfat och bourbonfat. Faten lagras på plats. Buteljeringen sker i Glasgow.

Historia: Glasgow-baserade Douglas Laing & Co grundades 1948 av Fred Douglas Laing ”FDL” och drivs idag av tredje generationen Laing’s genom sonen Fred. Efter över 65 år i branschen har Douglas Laing & Co byggt upp en otrolig expertis inom blandning och framställning av skotsk maltwhisky. I portföljen går det att hitta en hel bunt med välkända whiskymärken, bland annat representerar Big Peat, Scallywag, Timorous Beastie och Rock Oyster.

Tillverkning: Från sitt mångåriga lager väljer de ut de finaste och oftast sällsynta skotska whisky-faten från alla Skottlands Whiskyregioner och buteljerar dem som tillverkaren avsett; vid hög alkoholhalt och utan färgning eller kylfiltrering. Genom att lägga till ingenting och ta bort ingenting, erbjuder de konsumenten en upplevelse nära att prova whisky direkt från fatet i djupet av ett kallt, fuktigt lager på ett destilleri. De specialiserar sig på Single Malt Scotch Whisky, Single Grain Scotch Whisky, Blended Malt Scotch Whisky och Blended Whisky.

Kuriosa: Douglas Laing & Co lanserade varumärket Old & Rare med Single Cask Single Malt Scotch Whiskys 2002 och senare syster-varumärket, Director’s Cut. Deras senaste och nuvarande och mest prestigefyllda Single Cask-varumärke är Xtra Old Particular, som är till för Douglas Laing’s "familjejuveler" - deras allra äldsta, mest sällsynta och finaste Single Cask Scotch Whisky.