Kuriosa: Ingår i serien Old Particular

Historia: Craigellachie Distillery grundades 1891 av några lokala affärsmän. Av dem var Peter Mackie den mest drivande och 15 år senare ägde han destilleriet själv. Destilleriet fick sitt namn från byn med samma namn som i sin tur fått namnet från en närbelägen klippspets. Platsen där destilleriet ligger är mycket naturskönt då floderna Spey och Fiddich flyter samman där. Sju år efter byggnaderna stod klara startade destilleringen. All produktion hamnade i olika blendedsorter och framför allt White Horse. 1930 övertogs företaget av Distillers Limited Company (DCL) som senare ombildades till White Horse Blended. 1964 renoverades och revs stora delar av destilleriet med följden att pannorna ökades från två till fyra. Den första anblicken av destilleriet ger en modern bild då flertalet byggnader kommer från renoveringen 1964, endast en kölna och ett lagerhus står kvar från ursprungsbyggnaderna. 1995 upphörde man att fylla faten på plats och de skeppades till olika fyllningsanläggningar med följden att flertalet lagerhus revs. Destilleriet köptes 1998 av bolaget Bacardi PLC och drivs på licens av John Dewars & Sons.

Historia: Glasgow-baserade Douglas Laing & Co grundades 1948 av Fred Douglas Laing ”FDL” och drivs idag av tredje generationen Laing’s genom sonen Fred. Efter över 65 år i branschen har Douglas Laing & Co byggt upp en otrolig expertis inom blandning och framställning av skotsk maltwhisky. I portföljen går det att hitta en hel bunt med välkända whiskymärken, bland annat representerar Big Peat, Scallywag, Timorous Beastie och Rock Oyster.

Tillverkning: Från sitt mångåriga lager väljer de ut de finaste och oftast sällsynta skotska whisky-faten från alla Skottlands Whiskyregioner och buteljerar dem som tillverkaren avsett; vid hög alkoholhalt och utan färgning eller kylfiltrering. Genom att lägga till ingenting och ta bort ingenting, erbjuder de konsumenten en upplevelse nära att prova whisky direkt från fatet i djupet av ett kallt, fuktigt lager på ett destilleri. De specialiserar sig på Single Malt Scotch Whisky, Single Grain Scotch Whisky, Blended Malt Scotch Whisky och Blended Whisky.

Kuriosa: Douglas Laing & Co lanserade varumärket Old & Rare med Single Cask Single Malt Scotch Whiskys 2002 och senare syster-varumärket, Director’s Cut. Deras senaste och nuvarande och mest prestigefyllda Single Cask-varumärke är Xtra Old Particular, som är till för Douglas Laing’s "familjejuveler" - deras allra äldsta, mest sällsynta och finaste Single Cask Scotch Whisky.