Utgåva
Balcones Texas Rye
Whiskysort: Rye Whiskey
Alkoholhalt: 50 %
Doft: Mjukt rökt ek, svart te och krossad peppar öppnar för frukt och chokladtäckta körsbär.
Smak: Krämig smörkola, sedan peppriga kryddtoner med stråk av kaffe och nötter. Eftersmak med jordnötssmör och mörk choklad.
Kuriosa: Deras 100 procent Rye Mashbill började med Elbon Rye från nordvästra Texas tillsammans med kristall-, choklad- och rostad råg. Destillerad i kopparpannor.
Producent
Balcones Distillery
Land: USA
Distrikt: Texas
Ägare: Chip Tate
Status: Aktivt
Startår: 2008
Webbadress: www.balconesdistilling.com
Historia: Balcones Distilling är ett litet distillery, grundat 2008, av Chip Tate i Waco, Texas - ungefär halvvägs mellan Dallas och Austin. De producerar en rad whisky och rom, de flesta helt för hand och ogenerat hantverksmässiga.
Tillverkning: De har ett par handgjorda destillatorer som levererar tio uppsättningar råsprit, förutom enstaka speciella projekt då och då.
Annat: De har vunnit över 140 utmärkelser, så Balcones sprit är gjorda med seriöst hantverk och kvalitet.
