Kuriosa: Jameson Caskmates är frukten av ett samarbete mellan Jameson och Fransiscan Well. Fransiscan Well är ett ölbryggeri som ligger ett stenkast bort från Jamesons destilleri Midleton i Cork.

Historia: Destilleriet började som ett ylletillverkningsföretag 1796. På 1820-talet var byggnaderna tomma tills tre bröder Jakob, Daniel och Jeremiah Murphy beslutade att börja tillverka whisky här. Initialt drevs destilleriet som ett familjeföretag som kallade sig James Murphy & Co, men senare gick de tillsammans med flera andra destillerier i området under namnet Cork Distillers Company. 1966 gick Cork Distillers Company samman med sina rivaler John Jameson och John Powers. Tillsammans bildade de vad som nu kallas IDT, Irish Distillers Group. Nybildade IDT beslutade att en nytt 'general purpose' destilleri skulle byggas, och man valde Midleton som hade plats för expansion där det låg.

Tillverkning: Midleton ansvarar för majoriteten av all irländsk whiskey som produceras idag. Det är IDT's (Irish Distillers Group) främsta destilleri. Destilleriet gör flera sorters whisky; Jameson, Midleton, Powers, Redbreast, Writers Tears, The Irishman, Green Spot, Yellow Spot och fler. Man tillverkar även en betydande del grain whisky, bland annat till Tullamore DEW.

Annat: När det gamla destilleriet lämnades, från en dag till nästa, för det nya 1975 startade omvandlingen av det gamla till ett besökscenter. Där kan man bland annat beskåda en av världens största kopparpannor på 31618 gallons (ca 143738 liter).